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馬鈴薯淀粉的營養價值馬鈴薯淀粉渣中的營養物質仍是相當豐厚的。比較起來，馬鈴薯渣的營養成分大于小麥麩皮，乃至與低一級玉米相挨近。僅僅馬鈴薯渣中含有馬鈴薯茄素等不良物質，如龍葵素、單寧和氫氰酸鹽等。因此，馬鈴薯渣的產品和口味的影響性較強，有些物質還會影響動物的消化系統，形成拉肚子，乃至發生毒害。所以即便通過脫水干燥后的馬鈴薯渣，也只能代替動物飼猜中的能量質料。 |
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